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La franchise se fonde sur la reproduction d’un model business qui a eu un franc succès. Elle est matérialisée par un contrat qui lie une entreprise détentrice d’une marque ou d’une enseigne avec un ou plusieurs entrepreneurs qui administrent leurs établissements de manière autonome. Elle se traduit par un transfert de connaissances et un accompagnement continu du franchiseur au profit du franchisé. En contrepartie, ce dernier doit verser un droit d’entrée et une partie des recettes financières générées par son activité. Pour ceux qui souhaitent se lancer dans la franchise de restauration, il existe de nombreuses enseignes de renommée dont ils peuvent intégrer le réseau.
Quelles sont les obligations qui incombent au franchiseur ?
Avant de rejoindre une chaine de restauration, il est important de s’enquérir des règles auxquelles tant le franchiseur que le franchisé doivent se soumettre. En ce qui concerne le franchiseur, il faut obligatoirement que la marque et tout ce qui tourne autour d’elle lui appartiennent (logo, enseigne…). Il doit avoir la paternité du concept, avoir pris le temps de le soumettre à des tests, et être certain qu’il peut être reproduit.
Le franchiseur doit en outre veiller à ce que son expertise ne soit pas divulguée à tous. De plus, il doit prendre l’engagement de fournir au franchisé tous les moyens qui seront nécessaires pour la mise en œuvre de son concept (technologies, services, produits, etc.). Il devra s’efforcer de développer et de pérenniser son propre réseau. Qui plus est, la promotion de sa marque sera à sa charge.
Quelles sont les conditions à respecter par le franchisé ?
Pour intégrer une franchise de restauration, vous devrez apporter les ressources financières qui permettront d’ouvrir un restaurant. Il s’agît du droit d’entrée dont la valeur minimale sera déterminée par le franchiseur. Si vous souhaitez réussir dans ce domaine, il faudra avoir la trempe d’un entrepreneur. Une certaine expérience dans la restauration sera également un atout.
Parfois, une franchise peut réclamer du franchisé qu’il ait pour objectif la reprise de différents points de vente de la chaîne sur le long terme. Une autre chose qui sera attendue de vous, c’est la loyauté envers la marque qui vous fait bénéficier de son savoir-faire et de sa notoriété. En effet, vous devrez rechercher la réussite du réseau tout en respectant son éthique et ses règles. Enfin, vous aurez à puiser dans vos finances pour verser des redevances au franchiseur.